[記者黃瑞仁/台北採訪報導]
2010台北國際食品展於6/23-6/26在台北南港展覽館盛大舉辦,展會不但有全台灣各地美食及相關商家,同時也有來自全世界各國的風味食品.食品展中更有國人以冬蟲夏草為主材進行人工培育並量產為養生食品的商家,讓冬蟲夏草不再只是中藥的一部分,更深入我們的生活,讓我們吃得更美味更健康.精彩專訪請見以下影片報導. 

 

 

(下文擷取自"中華黃金冬蟲夏草"網站之介紹)

 

【人工培育之冬虫夏草】
人工培育研究中外科學家均取材北冬虫夏草, 其珍貴成份--"虫草素"比其他品種高出許多,目前用於臨床實驗及藥用研究都是以北冬虫夏草為主, 在 1968~1992年間獲得人工栽培初步成果, 並且轉置於米基上, 但其生產技術持續發展至今約 20年,其培育的虫草成份與天然野生完全一致, 但含量高出許多, 真是一件得來不易的科技成果。人工培育的關鍵技術在誘發子實體的完全發育,其難度在掌握育種及環境控制,由於完全採封閉培養瓶方式,慎選水質與有機米為米基, 在生長過程中完全無污染,沒有農藥、抗生素、重金屬等可怕致癌物質 。

【人工培育關鍵技術】
冬虫夏草珍貴且稀有,取代天然野生的人工培育是必然的趨勢,人工培育虫草的產業價值非常高, 真菌醫藥研究是今日潮流,目前大多數人工培育的方法是以無性型培育之菌絲繁殖為主,以發酵流程生產菌液並且從其中提取多醣體或綜合去水為虫草粉末,用為各種產品的加工原料,這種人工培育方法比較容易但有效成份受到限制。
以仿天然之有性型培育方法, 是我們今天的主題,其技術難度較高,且要達到子實體的誘發及量化生長是關鍵技術條件,在含有子實體的完整虫草體中,擁有 的成份與天然完全一致且因選種的關係,其成份含量高出野生許多,這種有性型培育的生產方式能夠普及使用並能提取珍貴虫草素成份,其產業發展價值的商機無限。

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